本日あるお店にラーメンを食べに行きました。
味噌ラーメンの美味しいそのお店。以前にも来たことはありましたが、今回はたまたま厨房内が良く見える、カウンターの端の席に座りました。メカニックとして、作業効率を上げるための動線や省スペース。キッチンから学ぶことは多いので、チャンスがあればなるべく厨房が視界に入る場所に座るようにしています。 続きを読む
あるラーメン屋の青年から学んだこと
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皆様こんにちは。
相変わらず寒いですね。。一度火曜日に気温が上がったこともあり、体調を崩される方が多いですね。皆さん気を付けましょう！！！
さて、今朝は箱根ヒルクライム２０１６の駐車場確保の為、ある場所にお願いをしてまいりました。レース開催というのは 続きを読む